Daftar Resep Masakan Cumi Pedas Lengkap Terbaru

Advertisement
Cumi memang jadi salah satu jenis seafood yang paling banyak digemari orang. Untuk itu pada artikel kali ini kami akan sajikan olahan berbahan dasar cumi yang berbeda dari biasanya. Resep masakan cumi ini pastinya akan jadi sajian istimewa yang paling ditunggu – tunggu di meja makan Anda. Dengan menambahkan beberapa rempah – rempah, pastinya akan tercipta sebuah masakan berbahan dasar cumi yang enak, lezat, dan menggungah. Banyak sekali varian masakan berbahan dasar cumi tersebut, sehingga meskipun cumi disajikan setiap hari untuk hidangan santap bareng keluarga, kami yakin Anda dan keluarga tidak akan pernah bosan menyantap masakan berbahan dasar cumi tersebut.

Kami sarankan agar Anda mengolah cumi tersebut dengan memberikan rasa yang sedikit pedas, atau bila memang Anda dan keluarga suka dengan makanan super pedas, Anda juga bisa membuat masakan cumi pedas yang pastinya akan membuat selera makan Anda dan keluarga semakin bertambah. Di bawah ini adalah daftar resep masakan cumi pedas lengkap yang bisa Anda jadikan inspirasi dan acuan saat membuat masakan berbahan dasar cumi untuk keluarga tercinta. Di simak ya! 

Daftar Resep Masakan Cumi Pedas Lengkap Terbaru 2018
Resep cumi pedas masak kemangi
Bahan utama :
  • Cumi berukuran sedang 500 gram
  • Daun kemangi segar 100 gram
  • Air 100 mill
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung 
  • Cabai rawit 5 buah (bisa disesuaikan dengan selera)
  • Cabai merah 3 buah
  • Kemiri 3 butir, disangrai
  • Asam 1 sendok teh
  • Jahe 1 cm
  • Terasi ½ sendok teh
Cara membuat cumi pedas masak kemangi :
·         Untuk membuat cumi pedas masak kemangi atau cumi pedas dau kemangi langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memotong kepala cuminya lalu bersihkan, kemudian rendam cumi dengan air jeruk nipis kurang lebih selama 10 menit dan cuci kembali hingga benar – benar bersih.
·         Tumis bahan bumbu halusnya hingga berbau wangi, setelah itu masukkan cuminya dan masak hingga matang.
·         Tuangkan air, dan masak hingga airnya meresap dan membuat cumi jadi empuk. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
·         Saat cuminya mulai matang sempurna, masukkan daun kemangi lalu masak sebentar saja dan angkat.

Resep cumi pedas asam manis
Bahan utama :
·         500 gram cumi segar
·         3 sendok makan minyak, untuk menumis
·         2 batang serai, dipotong menyerong kecil – kecil
·         1 sendok makan air perasan jeruk nipis
·         ½ sendok teh gula pasir
·         1 sendok teh garam 

Bahan iris :
·         1 buah bawang bombay
·         8 butir bawang merah
·         3 siung bawang putih
·         1 batang daun bawang
·         3 sendok makan saus pedas
·         3 sendok makan tomat
·         1 sendok makan cabai merah bubuk
·         1 buah tomat merah, dipotong kotak – kotak
·         2 cm jahe, dimemarkan
·         ½ sendok teh kecap manis
·         ½ gelas air putih

Cara membuat cumi pedas asam manis :
·         Pertama bersihkan terlebih dulu cumi dari kulit ari dan tinta hitamnya, lalu potong melingkar atau sesuai selera dan bersihkan kembali. Setelah itu rendam dengan air perasan jeruk beberapa menit dan bersihkan kembali.
·         Tumis semua bahan yang sudah diiris hingga harum, lalu tambahkan serai. Jika sudah masukkan cuminya kemudian aduk – aduk hingga rata.
·         Tambahkan saus pedas, saus tomat, air, dan kecap, aduk – aduk dan tunggu hingga 10 menit atau sampak cuminya matang. Jangan lupa berikan juga gula pasir dan garam.
·         Angkat dan tuangkan ke dalam wadah saji. Cumi pedas asam manis sudah siap untuk dinikmati.

Resep cumi pedas saus tiram
Bahan – bahan :
·         ½ kg cumi segar
·         3 siung bawang putih
·         2 siung bawang merah
·         ½ buah bawang bombay
·         7 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera)
·         2 buah cabai besar
·         1 buah tomat
·         1 sachet saori saus tiram
·         2 sendok makan minyak
·         Merica bubuk secukupnya
·         Kecap manis secukupnya
·         Gula pasir secukupnya
Cara membuat cumi pedas saus tiram :
·         Pertama cuci hingga bersih cuminya, setelah marinasi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan kurang lebih selama 10 – 15 menit, lalu potong bentuk cincin.
·         Iris tipsi bawang putih, bawang bombay, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Lalu potong juga tomatnya jadi 4 bagian dan sisihkan.
·         Panaskan minyak, lalu tumis bumbu bawang dan cabai merah, cabai rawit merah, serta tomat. Aduk – aduk hingga tercium bau wangi.
·         Masukkan saori saus tiram dalam tumisan tersebut, lalu aduk – aduk sebentar saja, kemudian masukkan cumi yang sudah dipotong – potong tadi, dan beri sedikit air.
·         Tambahan dengan bumbu seperti gula pasir, garam, merica bubuk, dan kecap manis.
·         Untuk menjadikan tekstur cumi yang empuk dan lezat, jangan terlalu lama memasaknya.

Resep cumi pedas asam kuah kuning
Bahan utama :
·         Cabai rawit 10 buah
·         Minyak 2 sendok makan
·         Penyedap rasa secukupnya
·         Gula pasir ¼ sendok makan
·         Garam ½ sendok teh
·         Air 50 mill
·         Daun jeruk 4 lembar
·         Serai 1 batang, dimemarkan
·         Cabai merah 5 buah, dipotong menyerong
·         Cumi besar 850 gram
Bahan halus :
·         Bawang merah 6 siung
·         Bawang putih 4 siung
·         Kemiri 4 buah
·         Kunyit 2 cm
·         Jahe 2 cm
·         Belimbing wuluh 2 buah
Cara membuat cumi pedas asam kuah kuning :
·         Pertama bersihkan terlebih dulu cumi dari kulitnya, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama 20 menit, jika sudah bilas kembali sampai bersih.
·         Tumis semua bahan halusnya, lalu aduk – aduk hingga keluar bau wangi. Masukkan daun jeruk dan daun serai ke dalam tumisan tersebut, setelah itu aduk - aduk kembali.
·         Masukkan cumi, cabai merah, cabai rawit, aduk hingga berubah warna. Tuangkan gula pasir, garam, air, dan penyedap rasa. Masak hingga airnya surut.

Resep cumi pedas masak tomat
Bahan utama :
·         Cumi segar 500 gram, dipotong cincin 2 cm
·         Garam ½ sendok teh
·         Air jeruk ½ sendok teh
·         Serai 1 tangkai, dimemarkan
·         Daun jeruk 4 lembar
·         Tomat 2 buah, dipotong kecil – kecil
·         Saus tiram 2 sendok makan
·         Garam ½ sendok teh
·         Garam ½ sendok teh
·         Kecap manis ½ sendok makan
·         Gula pasir ¼ sendok te
·         Air 200 mill
·         Minyak 2 sendok makan, untuk menumis
Bahan halus :
·         Bawang merah 6 butir
·         Bawang putih 3 siung
·         Jahe 1 cm
·         Cabai merah 3 buah
Cara membuat cumi pedas masak tomat :
·         Pertama lumuri terlebih dulu cumi dengan air jeruk dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
·         Panaskan minyak di atas api sedang, lalu tumis bahan halus bersama serai dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan tomat, aduk – aduk hingga layu.
·         Tambahkan cumi, aduk kembali hingga cuminya berubah warna.
·         Masukkan saus tiram, gula pasir, kecap, dan air, aduk – aduk hingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging cumi. Angkat dan sajikan.

Resep cumi pedas masak Manado
Bahan – bahan :
·         Cumi segar 250 gram
·         Garam ¼ sendok te
·         Air jeruk nipis 1 sendok makan
·         Minyak 6 sendok makan
·         Daun jeruk 10 lembar, dibuang tulangnya
·         Serai 4 batang, diambil bagian putih lalu dimemarkan
·         Air 50 mill
·         Daun kemangi segar 1 ikat
·         Kunyit 2 cm
·         Jahe 3 cm
·         Garam 1 sendok teh
·         Bawang merah 12 butir
·         Cabai merah 15 buah
·         Cabai rawit 10 buah
·         Gula pasir secukupnya
Cara membuat cumi pedas masak Manado :
·         Untuk membuat cumi pedas masak Manado atau cumi pedas Manado ini langkah pertamanya adalah memotong bulat cuminya, lalu beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih.
·         Haluskan jahe, kunyit, garam, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
·         Panaskan minyak, lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan serai, daun jeruk, dan gula pasir. Aduk – aduk hingga tercium bau wangi.
·         Masukkan cuminya, aduk – aduk hingga berubah warna, setelah itu tambahkan air dan masak hingga cuminya mtang.
·         Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat.

Resep cumi pedas cabe hijau
Bahan – bahan :
·         Minyak 3 sendok makan
·         Cumi 200 gram, diseduh dengan air panas lalu ditiriskan
·         Bawang putih 4 siung, diiris tipis
·         Bawang merah 8 siung, diiris tipis
·         Daun salam 2 lembar
·         Cabai hijau 10 buah, diiris menyerong
·         Tomat hijau kecil 3 buah, dibelah – belah
·         Daun bawang 2 batang, diambil bagian putihnya lalu diiris menyerong
·         Petai 10 putih, dibelah menjadi dua bagian lalu diiris tipis
·         Gula pasir 1 sendok makan
·         Air 100 cc
·         Garam ½ sendok teh
·         Belimbing wuluh 2 buah
Cara membuat cumi pedas cabe hijau :
·         Pertama panaskan minyak, lalu masukkan cuminya dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan terlebih dulu.
·         Panaskan minyak kembali, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, cabai hijau, daun bawang, tomat hijau, petai, belimbing wuluh, dan gula pasir, aduk – aduk rata hingga layu.
·         Masukkan cumi yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk – aduk rata, kemudian tambahkan air dan garam. Masak sampai kental, lalu angkat dan sajikan.
Demikainlah informasi yang bisa kami bagikan tentang daftar resep masakan cumi pedas lengkap terbaru 2018. Sebetulnya masih ada varian masakan cumi pedas yang bisa dibuat, misalnya saja cumi pedas asam, cumi pedas Korea, cumi pedas jtt, dan cumi pedas manis Diah Didi. Semoga bermanfaat.